| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 884克 | 啤酒鸭热量/卡路里918千卡 | |||
 热量918千卡，相当于曼波舞306分钟消耗的热量...180 | |||||
啤酒鸭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭肉（半只）、青辣椒（3个）、啤酒（1罐）、冰糖（1小块）、姜片（3片）、红辣椒（2个）、八角（1个）、桂皮（1片）、香叶（1片）、酱油（2勺）、胡椒粉（1小勺）、油盐（适量）
1/8. 鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分；
2/8. 烧热锅， 放少许油， 下入焯过的鸭肉翻炒；
3/8. 将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒；
4/8. 翻炒几下后加入冰糖， 再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色；
5/8. 加入大罐啤酒， 没过所有的鸭肉， 大火煮开， 转为小火煮上三十分；
6/8. 加入青椒， 翻炒均匀后大火收汁；
7/8. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可；
8/8. 盛入小煲中， 再配上啤酒，好美味。
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止热痢、养胃生津、益气补虚等功效；可与酸菜、山药、白菜搭配；与木耳、大蒜、李子相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、健胃、开胃消食等功效；可与鸡翅、紫甘蓝、鳝鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消暑解热、帮助消化、促消化等功效；与牡蛎、贻贝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒鸭热量918 千卡
- 脂肪9.3 克
- 蛋白质20.56 克
- 碳水化合物4.75 克
- 钠88.7 毫克
- 钙28 毫克
- 铁4.12 毫克
- 钾407 毫克