| 鹌鹑蛋红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腿肉 | 克 | 973千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 778克 | 鹌鹑蛋红烧肉热量/卡路里1531千卡 | |||
 热量1531千卡，相当于郑多燕小红帽255分钟消耗的热量...360 | |||||
鹌鹑蛋红烧肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪腿肉（适量）、鹌鹑蛋（十几个）、生抽，老抽，白糖，醋，盐（适量）、八角，花椒，香叶，陈皮（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/5. 猪肉切成小方丁。
2/5. 鹌鹑蛋煮熟剥壳。
3/5. 锅中放油，四五成热，倒入猪肉，小火煸出油脂。放入葱姜，各种大料，煸炒出香味。
4/5. 放入没过猪肉的热水，大火煮开，放入一勺老抽，两勺生抽，一勺白糖。放入鹌鹑蛋一起中火煮25分钟。
5/5. 汤汁不要收的太少。放入少许盐调味。关火，围着锅边滴几滴醋，解腻。
食材功效信息
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、润肠胃等功效；可与鸡蛋、圆白菜、蕨菜搭配；与鲫鱼、何首乌、百合相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、预防过敏、养颜等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、减肥、治疗高血压等功效；可与双孢蘑菇、牛肉干、新鲜芦荟搭配；与米豆腐、千页豆腐、香豆腐干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鹌鹑蛋红烧肉热量1531 千卡
- 脂肪30.17 克
- 蛋白质31.93 克
- 碳水化合物7.8 克
- 钠166.6 毫克
- 钙74 毫克
- 铁4.55 毫克
- 钾593 毫克