| 酸奶乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 酸奶乳酪蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于安装风雪护窗20分钟消耗的热量...300 | |||||
酸奶乳酪蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、奶酪（125克）、酸奶（90克）、细砂糖（90克）、低粉（50克）、淀粉（30克）、黄油（30克）、柠檬汁（几滴）
1/20. 准备材料
2/20. 分开蛋清，蛋黄，容器一定要无油无水
3/20. 奶酪，黄油切丁，放大碗里加入30克细砂糖，坐在开水盆里，边加热边搅拌
4/20. 搅拌至奶酪细腻无颗粒，白糖融化
5/20. 加入一个蛋黄，搅拌到完全均匀，再加一个，直到加完三个
6/20. 搅拌均匀后这个样子
7/20. 加入酸奶拌匀
8/20. 筛入混合的粉类，拌匀
9/20. 过筛，可使蛋糕组织更细腻
10/20. 放入冰箱冷藏半小时，20分钟时开始打蛋清
11/20. 蛋清中加几滴柠檬汁
12/20. 打到大泡状态大概20秒
13/20. 第一次加入细砂糖20克，继续搅拌2分钟（一定要顺一个方向，顺时针）
14/20. 打到有纹路加第二次细砂糖20克，搅拌3分钟
15/20. 加入第三次细砂糖20克，继续搅拌
16/20. 打到提起打蛋器，蛋清出现小尖角，8分钟左右就可以了
17/20. 取三分之一蛋清加入到蛋黄糊中拌匀，不要划圈，以免消泡
18/20. 拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清中，轻轻拌匀
19/20. 倒入乳酪盒，拿起盒子震动几下，震出气泡，入烤箱230度8分钟上色，改175度50分钟，水浴法（我用的是不沾 的奶酪盒，不用抹油或铺油纸）
20/20. 这是烤完凉凉以后，回缩了，入冰箱放一夜再吃口味更佳（我上色烤了10分钟，颜色深了）
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、防细菌感染等功效；可与荠菜、牡蛎 、香椿搭配；与鹅、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 酸奶乳酪蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克