| 素烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 404克 | 素烧豆腐热量/卡路里406千卡 | |||
 热量406千卡，相当于堆肥81分钟消耗的热量...300 | |||||
素烧豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆腐（2块）、葱（2根）、淀粉（1勺半）、生抽（适量）、盐（适量）
1/6. 豆腐切约一厘米的小片，葱切葱花。
2/6. 将水加入淀粉调成水淀粉，加入生抽和盐，搅拌均匀。控制好盐的用量，宁可放少了待会儿再加也不要放多了。
3/6. 热锅热油，放入豆腐煎至。油不要放太多，不然就不是煎豆腐而是炸豆腐了。
4/6. 待一面变焦黄后翻面煎另一面。豆腐很软，反面的时候比较难翻，需要一把薄薄的铲子帮忙。
5/6. 两面都煎好后倒入之前调好的水淀粉，搅拌一下，顺便试一下味道，不够咸再加点盐。搅拌豆腐的时候要轻一些，不然很容易碎了。
6/6. 出锅前撒上葱花即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、清肺健肤、清洁肠胃等功效；可与青萝卜、鲢鱼、鳗鱼搭配；与菠菜、木耳菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、预防感冒、滋阴补阳等功效；可与牛肉、牛肋条肉、肩部牛肉搭配；与苦细叶生菜、千页豆腐、何首乌相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、大便秘结、润肠通便等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、增进食欲、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素烧豆腐热量406 千卡
- 脂肪4.7 克
- 蛋白质16.8 克
- 碳水化合物110.8 克
- 钠10052.2 毫克
- 钙245 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾275 毫克