| 干锅豆角土豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 682克 | 干锅豆角土豆热量/卡路里1957千卡 | |||
 热量1957千卡，相当于吹喇叭978分钟消耗的热量...120 | |||||
干锅豆角土豆的做法共10个步骤
食材主料/辅料
豆角（适量）、五花肉（适量）、土豆（适量）、葱（适量）、泰椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、老抽（适量）
1/10. 五花肉洗净切片（我切的有点薄了，因为整个过程是干煸所以肉可以切稍微厚点片，下图有）豆角洗净掰段，土豆3个去皮洗净，葱切小段（今天家里没有葱了- -）姜切片，蒜拍瓣泰椒切段
2/10. 热锅下油烧热油下肉片煸炒至变色放姜片和十三香翻炒，（不用炒变黄色因为整个过程是干煸，最后肉煸的会很干很香喔）
3/10. 翻炒几下就放豆角，继续翻炒，然后小火让它自己干煸
4/10. 豆角干煸的时候我们就去把3个土豆切滚刀用水冲2遍备好
5/10. 再翻炒豆角直至豆角变绿皮变皱了，然后把冲净的滚刀土豆下锅，翻炒几下，盖郭盖稍微闷一小下
6/10. 然后开盖把葱蒜泰椒下锅，加入2勺盐（勺约为调料盒的勺），翻炒均匀后盖锅盖中火闷15分（不用加水不用怀疑，绝对熟了）
7/10. 每3分钟开盖 用锅盖上的蒸汽水滴下锅翻炒一下 防止糊锅 让食材都均匀受热
8/10. 离出锅前5分钟，就是感觉土豆快煸熟了调入一些酱油入味翻炒一下再盖锅盖闷
9/10. 出锅前再调入一些老抽上色翻炒均匀即可
10/10. 整个过程不要加水，不用怀疑，绝对熟了而且土豆特别面，就靠每次开盖锅盖上的蒸汽水滴锅里就可以防止糊锅，记得每3分 开盖 滴水翻炒 让食材都均匀受热，呵呵
食材功效信息
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调和脏腑、利小便、利水消肿等功效；可与土豆、虾皮、香菇搭配；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、润燥等功效；可与山楂、蘑菇、大蒜搭配；与鹌鹑、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅豆角土豆热量1957 千卡
- 脂肪52.73 克
- 蛋白质12.07 克
- 碳水化合物8.35 克
- 钠85 毫克
- 钙72 毫克
- 铁0.94 毫克
- 钾431 毫克