| 杂菌牛肉煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 茶树菇 | 克 | 466千卡 | 279千卡 | 23.1克 | 2.6克 |
| 总量 | 607克 | 杂菌牛肉煲热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡，相当于水上排球280分钟消耗的热量...180 | |||||
杂菌牛肉煲的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（250克）、金针菇（2两）、茶树菇（3两）、蟹鲍菇（2两）、姜（若干）、葱段（若干）、盐（适量）、食用油（适量）、生抽（一汤匙）
1/4. 准备好杂菌（根据个人喜好选择菌类）洗净沥干水分，热油锅放入蒜片爆香，倒入杂菌翻炒至断生，待菌类出水了加入少许食盐，铲起放砂锅里中火煮。
2/4. 菌煮开后，把调好味的牛肉片（我一般只加入盐、酱油、淀粉、生油、姜丝腌制一下）倒入砂锅面上摊开。
3/4. 如果喜欢吃辣的朋友，可以在爆香葱片时同时加入辣椒，或像我一样在炒菌类时加入，等牛肉断生后加入葱段，稍稍焖一分钟即可。
4/4. 上桌咯！这道菜既简单又美味还有营养，可满足孩子每餐营养和味蕾上的需求。汤汁粘稠浇饭特好吃。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、增长肌肉、益气血等功效；可与草菇、葱、菜花搭配；与红糖、韭菜、橄榄相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗肿瘤、降血脂等功效；可与鸡肉、猪肚、猪肝搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
茶树菇的热量279千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热平肝、增强免疫力、治疗高血压等功效；可与老鸭、冬瓜、猪腰搭配；与鹌鹑、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杂菌牛肉煲热量840 千卡
- 脂肪5 克
- 蛋白质52.97 克
- 碳水化合物62.3 克
- 钠52.9 毫克
- 钙6 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾517 毫克