| 黄金紫薯卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 344克 | 黄金紫薯卷热量/卡路里1563千卡 | |||
 热量1563千卡，相当于槌球625分钟消耗的热量...150 | |||||
黄金紫薯卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
高粉（150克）、黄油（80克）、糖粉（60克）、鸡蛋（20克）、蛋液（适量）、紫薯（3个）、白糖（15克）、植物油（15克）、白芝麻（适量）
1/18. 紫薯馅材料。
2/18. 紫薯放蒸锅蒸熟，我用的是电压力锅。
3/18. 蒸熟后，去皮，小心很烫哦。
4/18. 用勺子捣成泥。
5/18. 倒入平底锅，加入小火翻炒。
6/18. 加入植物油，继续小火翻炒。
7/18. 炒至紫薯泥黏稠成团状，盛入容器，晾凉入冰箱冷藏。
8/18. 黄金卷皮材料。
9/18. 黄油软化后加入糖粉搅拌。
10/18. 加入高粉搅拌融合。
11/18. 加入蛋液，搅匀。
12/18. 揉成面团。
13/18. 用保鲜膜包起，放冰箱冷藏30分钟。
14/18. 将面团分成2份，搓成长条，用擀面棍压平，中间铺上紫薯馅。
15/18. 包紧收口，整成圆柱状。
16/18. 刷蛋液，撒白芝麻
17/18. 切成等长的段，摆入烤盘。
18/18. 烤箱180度预热，放入中层烤25分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、调味、滋阴等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与青椒、苋菜、小米搭配；与鹅蛋、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与肥牛、辣椒、茼蒿搭配；与菠萝、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄金紫薯卷热量1563 千卡
- 脂肪117.97 克
- 蛋白质39.26 克
- 碳水化合物175.82 克
- 钠317.8 毫克
- 钙148 毫克
- 铁4.61 毫克
- 钾333 毫克