| 泰汁茄墩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 150克 | 泰汁茄墩热量/卡路里593千卡 | |||
 热量593千卡，相当于滑翔飞行169分钟消耗的热量...210 | |||||
泰汁茄墩的做法共12个步骤
食材主料/辅料
大茄子（1条）、肉末（150克）、西兰花（1大朵）、葱（1根）、泰汁（适量）、生抽（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）、玉米淀粉（适量）、麻油（适量）、茄汁（适量）
1/12. 肉末放适量生抽1.5小匙、胡椒粉1/2小匙、料酒1小匙、糖1/2小匙、玉米淀粉1小匙，按一方向搅拌均匀；
2/12. 葱切碎，入肉末碗，与肉末混合均匀；
3/12. 茄子切成墩，约3-4厘米长；
4/12. 用挖勺挖个大凹洞，以备放肉；
5/12. 在大凹洞里均匀抹上玉米淀粉；
6/12. 满满地填上肉末；
7/12. 放在锅里慢火底面两边炸；
8/12. 炸至肉末表面呈金黄色，捞起滤油码盘；
9/12. 锅烧开水半锅，放盐1小匙、食油1大匙，将西兰花焯至断生；捞起滤水，拌着炸过的茄子；
10/12. 用一碗，放瓶装泰汁2大匙、盐1/8小匙、糖1大匙、茄汁1大匙、玉米淀粉1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1/2小匙，搅拌均匀；
11/12. 将碗汁倒入锅，大火烧至起大泡，汁变得透明；
12/12. 将碗汁浇在茄子墩上。
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、滋肝阴、生津液等功效；可与香芋、芸豆、洋葱搭配；与乌梅、杏、海螺相克，同食可能会引起不适；
