| 芫爆牛肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 豆豉酱 | 克 | 11千卡 | 113千卡 | 0.9克 | 2.6克 |
| 总量 | 279克 | 芫爆牛肉丝热量/卡路里360千卡 | |||
 热量360千卡，相当于登山摩托42分钟消耗的热量...510 | |||||
芫爆牛肉丝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛里脊肉（200克）、鸡蛋（一个）、豆豉酱（10克）、香菜（50克）、大蒜（5片）、花椒（5克）、香油（适量）、淀粉（5克）、酱油（5克）、盐（2克）、食用油（适量）
1/8. 牛里脊肉切丝。
2/8. 牛肉丝加上鸡蛋、淀粉、胡椒粉、盐、酱油腌制。
3/8. 拌匀腌制10分钟。
4/8. 锅中加油烧热，加入蒜和花椒爆香。。
5/8. 加入肉丝炒散籽。
6/8. 香菜切成寸断。
7/8. 加入香菜略炒，加入豆豉酱调味，出锅前加入少许香油提香。
8/8. 盛入碗中即可。
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、滋养脾胃、增长肌肉等功效；可与西兰花、姜、南瓜搭配；与板栗、韭菜、红糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、保护肝脏等功效；可与圆生菜、香椿、桂圆肉搭配；与兔肉、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
豆豉酱的热量113千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 芫爆牛肉丝热量360 千卡
- 脂肪15.45 克
- 蛋白质33.63 克
- 碳水化合物19.82 克
- 钠1573 毫克
- 钙94 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾525 毫克