| 花蛤炖蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 总量 | 541克 | 花蛤炖蛋热量/卡路里392千卡 | |||

1/12. 准备好鸡蛋、花蛤、葱、姜。

2/12. 过中加入适量水,加2片拍碎的生姜和一个葱结一起烧开,水开后洗入吐尽泥沙,并且洗净的花蛤。

3/12. 煮至花蛤开口立即关火,把花蛤捞出洗净,稍微控水。(因为煮开后锅里会有一些泡泡,所以要把花蛤捞出来洗干净)

4/12. 把花蛤排入用来蒸蛋的盘中。

5/12. 鸡蛋磕入碗中用筷子搅打均匀,另准备1.5倍的温开水,加入1/4茶勺的盐拌匀至溶解,然后加入蛋液里拌匀。

6/12. 用滤勺过滤至另外一个碗中。(这是第一遍过滤)

7/12. 在把过滤了一遍的蛋液过滤至蒸蛋的盘中。(这是第二遍过滤)

8/12. 过滤好的蛋液差不多和花蛤刚刚平。这样比较美观。

9/12. 锅里加入适量水,把盘字盖上保鲜膜,放在蒸架上。

10/12. 大火烧开后转中火蒸4分钟左右即可,出锅淋上味汁,撒上葱花,更美味。

11/12. 刚才那一盘我用了一半的花蛤,另外一半我用这个碗蒸了,俩宝一人一碗。

12/12. 蒸好以后的样子。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、防细菌感染、润肺利咽等功效;可与菠菜、玉米、香椿搭配;与消炎片、茶叶、糖精相克,同食可能会引起不适;
花蛤的热量62千卡(每100克);具有滋阴生津、化痰、软坚散结等功效;可与槐花、豆腐、绿豆芽搭配;与橙、扁豆、柑橘相克,同食可能会引起不适;