| 蒜薹炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜薹 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大豆油 | 克 | 1132千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 536克 | 蒜薹炒肉热量/卡路里1358千卡 | |||
 热量1358千卡，相当于滑翔飞行388分钟消耗的热量...210 | |||||
蒜薹炒肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪精肉（200克）、蒜薹（300克）、葱（适量）、干辣椒（6-8个）、小青椒（6-8个）、料酒，醋，耗油，味达美（适量）、食用盐，十三香，鸡精（适量）、花椒（适量）、大豆油（适量）、姜（适量）
1/10. 备好辅料。我是北方人，家人爱吃辛辣，所以辣椒和生姜都是必不可少的。如果不爱吃辣可以根据自身情况调整。
2/10. 蒜薹去头切成三厘米长小段
3/10. 精肉切条，用料酒和少量食用盐腌制两分钟比较入味。
4/10. 辅料
5/10. 这样就可以开始啦！热锅凉油，用的是大豆油。
6/10. 先炒肉，放几颗花椒。
7/10. 肉翻炒差不多了就可以放葱姜了。
8/10. 放蒜薹。蒜薹和青椒可以一起下锅，下去后不要翻动，让下面的肉和葱姜的香味慢慢往上透。这个时候正好可以放盐，料酒，味达美等。
9/10. 感觉时机差不多了，就可以迅速翻炒均匀了。最后放上鸡精就可以出锅啦！
10/10. 热腾腾，装盘啦！
食材功效信息
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有杀菌、补虚、预防冠心病等功效；可与木耳、乌鸡、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降血压、滋阴补阳等功效；可与牛肉干、小腿牛肉、牛腱子肉搭配；与苦菊、豆腐丝、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、健胃消食、促进血液循环等功效；可与基围虾、羊肉、娃娃菜搭配；与猪肝、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、促进唾液分泌、治疗高血压等功效；
大豆油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 蒜薹炒肉热量1358 千卡
- 脂肪121.3 克
- 蛋白质25.9 克
- 碳水化合物127.6 克
- 钠71.8 毫克
- 钙697 毫克
- 铁16.25 毫克
- 钾1462 毫克