| 凉拌牛肚丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肚 | 克 | 360千卡 | 72千卡 | 14.5克 | 1.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 832克 | 凉拌牛肚丝热量/卡路里1247千卡 | |||
 热量1247千卡，相当于绘画277分钟消耗的热量...270 | |||||
凉拌牛肚丝的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛肚（500克）、生抽（2勺）、陳醋（2勺）、白砂糖（2勺）、芝麻香油（1勺）、料酒（1勺）、大蔥（1条）、大蒜（适量）、小米辣（适量）、小紅椒（适量）、白芝麻（适量）、香蔥（适量）、食鹽（适量）
1/3. 01.牛肚洗淨，備用。
02.鍋內加入 水 及 食鹽 ，待水沸騰。
03.牛肚入鍋汆燙兩分鐘，撈起待涼;切絲。
2/3. 04.生抽、陳醋、白砂糖、芝麻香油、料酒 調配均勻，煮沸;備用。
05.大蔥切絲;大蒜切泥;小紅椒切丁;小米辣切丁;熟白芝麻備用。
3/3. 將 步驟04 及 步驟05 與牛肚絲拌勻，撒上香蔥( 蔥花 );大功告成，上桌。
食材功效信息
牛肚的热量72千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补气养血、消渴等功效；可与白菜、大白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、舒缓肝气、保护胃肠等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、解诸毒、温中健胃等功效；可与醋、猪肉、火腿搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌牛肚丝热量1247 千卡
- 脂肪69.5 克
- 蛋白质61.3 克
- 碳水化合物197.2 克
- 钠378.6 毫克
- 钙187 毫克
- 铁14.9 毫克
- 钾1724 毫克