| 花蛤蒸蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | 14.4克 | 6.4克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 605克 | 花蛤蒸蛋热量/卡路里433千卡 | |||
 热量433千卡，相当于瑜珈124分钟消耗的热量...210 | |||||
花蛤蒸蛋的做法共12个步骤
食材主料/辅料
花蛤（适量）、土鸡蛋（适量）、葱（适量）、盐（适量）、鲜味生抽（可不用）（适量）、香油（适量）、料酒（适量）
1/12. 花蛤买来后，用淡盐水滴几滴香油养几个小时，让它吐尽泥沙。
2/12. 用小刷子刷干净每个花蛤的壳。
3/12. 把鸡蛋打散备用。
4/12. 锅内放水，放几片姜，水开后把洗净的花蛤倒入，煮至开口夹出。开口的时间不一，要先开的先夹出来，不然就煮老了，不开口的不要。
5/12. 开口的花蛤用水再冲洗下，以防还有泥沙。
6/12. 煮花蛤的水挑去姜片，深沉后，取部分上面干净的水备用。
7/12. 在盘子里放上花蛤。
8/12. 蛋中加入适量温热的煮花蛤的水，加一点点盐，一点料酒。（蛋水比为1：1.5，这是我个人喜欢的比例，你可以自己调整 ）
9/12. 过筛倒入蛋液。
10/12. 沸水上锅中火煮至蛋液凝固，具体时间视蛋液多少而定。
11/12. 蒸好后取出。
12/12. 加一点葱花，淋上适量生抽（可不用，本来煮花蛤的水和花蛤就非常鲜了），几滴香油即可。
食材功效信息
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有化痰、软坚散结、滋阴明目等功效；可与槐花、绿豆芽、豆腐搭配；与水芹菜、鲈鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肺利咽、美容护肤、健脑益智等功效；可与苋菜、玉米、圆生菜搭配；与柿子、味精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、抗癌、降血压等功效；可与牛腱子、元蘑、膝圆牛肉搭配；与豆腐干、金丝小枣、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花蛤蒸蛋热量433 千卡
- 脂肪7.7 克
- 蛋白质26.2 克
- 碳水化合物13 克
- 钠438.7 毫克
- 钙155 毫克
- 铁11.4 毫克
- 钾280 毫克