| 芒果慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 531千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 404克 | 芒果慕斯热量/卡路里894千卡 | |||
 热量894千卡，相当于草地保龄球298分钟消耗的热量...180 | |||||
芒果慕斯的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 奶油奶酪常温软化。将奥利奥饼干碾碎备用。7寸活底圆模放入冷藏室备用。鱼胶片用水泡软（夏天可用冰水）。
2/8. 黄油隔热水软化后与饼干碎搅拌均匀后放入从冷藏室取出的模具中，用勺子压实后放回冰箱冷藏。
3/8. 芒果切丁，因我家还没有料理机，我是用打蛋器打芒果的，所以切得可以小一点然后打。打到成汁状备用。
4/8. 接着打奶油奶酪，因为已经常温软化，所以很好打到顺滑。然后将芒果汁过粗筛与奶油奶酪混合，搅打几下备用。
5/8. 接着取出鱼胶片，滴干水。热水，隔热水软化鱼胶片。（据说水温不宜超过45度）软化后晾凉。
6/8. 将晾凉后的鱼胶片溶液倒入芒果奶油奶酪糊中，搅拌均匀就大功告成啦！然后放进冷藏室4小时就可以食用啦～但能冷藏一晚会更好～
7/8. 冷藏后准备食用前可以做镜面啦～我自己用的两个镜面配方：1一片鱼胶片软化后加100g橙汁，隔水完全融化；2.50gQQ糖加70g水隔水融化。两个配方融化后的溶液都应晾凉再倒到冷藏后的慕斯上，然后再冷藏半小时就可以啦～
8/8. 我家人都不喜甜，所以这个配方没那么甜，喜甜的人可适当增加糖量。另，我看到其他很多配方用了奶油，但据百科所讲，奶油对身体不大好，所以我在做这第二个慕斯的时候就没加奶油（有蓝莓的那个），第一个慕斯加了奶油（有火龙果那个），个人觉得不加奶油更清新一点～
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、和中益肺、解盐卤毒等功效；
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗氧化、增强免疫力、延缓衰老等功效；可与酸奶搭配；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
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营养信息
- 芒果慕斯热量894 千卡
- 脂肪126.93 克
- 蛋白质9.24 克
- 碳水化合物117.89 克
- 钠546.7 毫克
- 钙132 毫克
- 铁2.81 毫克
- 钾233 毫克