随心而做-蔓越莓芝士蛋糕的热量和减肥功效

1/12. 奶油奶酪微波炉低档加热2-3分钟。
小蛋糕模内壁抹黄油防沾。
将奶油奶酪搅拌均匀，成细滑状。

2/12. 加入柠檬汁搅拌均匀。

3/12. 加入香草精搅拌均匀。

4/12. 加入蛋黄搅拌。

5/12. 将蔓越莓干从中一分为二切得小些，

6/12. 加入奶酪糊拌匀。

7/12. 将蛋白进行打发，打发至有鱼泡状泡沫时加入1/3细砂糖，打至出现细小泡沫时加入1/3细砂糖，出现纹路时加入剩余细砂糖，一直打至提起打蛋器时，拉出的直立尖角即可。

8/12. 将1/2打发蛋白加入奶酪糊中，翻拌均匀（不划圈搅拌，注意消泡）。8、 将奶酪糊倒入剩余蛋糕中，翻拌均匀。

9/12. 预热烤箱170度。
将2/3倒入6寸蛋糕模中，在平台上震几下，震平表面。
剩余倒入裱花袋，挤入小蛋糕模中。

10/12. 放入烤箱进行烤制。小蛋糕模会先烤好，待发现小蛋糕模表面均匀上色后，用牙签插入拔出看是否带有面糊，如果没有则意味着烤好，先取出晾凉。

11/12. 待50分钟左右，6寸蛋糕表面上色，同样用牙签进行检查，烤好后取出晾凉即可食用。