| 黑啤酒面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1679千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦面粉 | 克 | 123千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 麦芽糖 | 克 | 299千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 604克 | 黑啤酒面包热量/卡路里2118千卡 | |||
 热量2118千卡，相当于林业工作265分钟消耗的热量...480 | |||||
黑啤酒面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
德国黑啤酒（255毫升）、高筋面粉（465克）、全麦面粉（35克）、麦芽糖（1勺/19毫升）、盐（1.5勺/7.5克）、酵母粉（1.25勺/7克）
1/7. 准备材料：高筋面粉465，全麦面粉35g,黑啤酒2505ml,酵母粉1.25勺/4g,盐1.25勺/8g，麦芽糖浆1大勺/19g
2/7. 混合酵母粉，高筋面粉，全麦面粉，麦芽糖浆
3/7. 加入啤酒，用钩形头低速搅拌成团，盖上保鲜膜，静置20分钟
4/7. 撒上盐，用中速搅拌10分钟，面粉的吸水性不同，可适当加点面粉，然后进行第一次发酵，发至两倍大
5/7. 将面团整形成球状，进行第二次发酵，发至两倍大
6/7. 烤箱预热一小时，232度烤15分钟，温度降至204度，再烤30~40分钟出炉
7/7. 出炉了
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有增强免疫力、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖浆的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、促消化、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑啤酒面包热量2118 千卡
- 脂肪11.57 克
- 蛋白质72.04 克
- 碳水化合物263.05 克
- 钠10125 毫克
- 钙180 毫克
- 铁8.63 毫克
- 钾1602 毫克