| 蒜香黑椒红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 224克 | 蒜香黑椒红烧排骨热量/卡路里638千卡 | |||
 热量638千卡，相当于画画142分钟消耗的热量...270 | |||||
蒜香黑椒红烧排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肋骨（1斤半）、蒜末（适量）、生抽（3勺）、老抽（3勺）、黑椒（适量）、料酒（1勺）、冰糖（适量）
1/8. 排骨剁成7-8厘米左右的段，用刀在排骨肉厚的地方浅割几刀，便于腌制时入味。
2/8. 蒜切末待用。
3/8. 排骨放入小盆子里，放入切好的蒜末，再加入料酒、生抽、老抽、黑椒腌制30分钟。
4/8. 锅烧热放油，烧至7成放下排骨，炸至两面金黄。
5/8. 腌制排骨的汤汁留着待用。
6/8. 加水焖烧，冰糖，也把腌制剩下的汤汁一起加入焖烧。
7/8. 因为大锅要煮其他，所以我移入小锅鼎中小火焖烧。注意控制好汁液，收汁成功既可装盘。
8/8. 收汁完美，再用几个菜花、西兰花或香草装饰盘面。
食材功效信息
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有护肝、排毒清肠、预防感冒等功效；可与生菜、莴笋、龙须菜搭配；与蜂蜜、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、润肺止咳、解毒等功效；可与鸭梨、梨、五味子搭配；
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营养信息
- 蒜香黑椒红烧排骨热量638 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质14.7 克
- 碳水化合物144.4 克
- 钠292.3 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾303 毫克