| 蛋白酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 21千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 154克 | 蛋白酥热量/卡路里343千卡 | |||
 热量343千卡，相当于写作业191分钟消耗的热量...108 | |||||
蛋白酥的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蛋白（2个）、糖粉（50克）、玉米淀粉（6克）、香草精（2滴）、柠檬汁（3滴）
1/6. 蛋白分离到无油无水的盆内备用
2/6. 蛋白内加入2滴柠檬汁，用中高档分次加入糖粉将蛋白打发至硬性发泡（如上图）直立尖角
3/6. 在打发好的蛋白里加入玉米淀粉和香草精，翻拌均匀，装入裱花袋在烤盘里挤出自己喜欢图案
4/6. 烤箱预热，上下火100度，放中层烤50分钟左右即可
5/6. 刚烤好比较软，烤好先凉一会儿，再从烤盘上取下
6/6. 酥脆感觉非常好好
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与小米、海虾、北极虾搭配；与红薯、鹅、消炎片相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、舒缓肝气、调味等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、润肠通便、宽肠胃等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、化痰止咳、生津等功效；可与蜂蜜、鸡肉、羊排搭配；与橘子、山楂干、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋白酥热量343 千卡
- 脂肪0.47 克
- 蛋白质15.26 克
- 碳水化合物202.75 克
- 钠151.8 毫克
- 钙98 毫克
- 铁6.58 毫克
- 钾288 毫克