| 西梅挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 559千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 西梅 | 克 | 384千卡 | 70千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 967克 | 西梅挞热量/卡路里1472千卡 | |||
 热量1472千卡，相当于单板滑雪234分钟消耗的热量...378 | |||||
西梅挞的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低粉（125克）、黄油（63克）、蛋黄（半个）、水（30毫升）、香草糖（20克）、西梅（6-8个）、大杏仁（适量）
1/9. 黄油切小粒与过筛的低粉混合，用手搓成粗玉米粉状。
2/9. 加入蛋黄液、盐，混合均匀。
3/9. 倒入水均匀，抓成面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
4/9. 西梅洗净，取出内核将果肉切片；码入自制香草糖中，搅拌均匀静置15分钟。
5/9. 取出面团，擀成0.2cm后的薄片，用派模抠出圆形，去除多余的面皮。
6/9. 将糖渍的西梅片按自己的喜好摆放在挞皮中央，留出约4厘米的边。
7/9. 将边向内折叠固定。
8/9. 码入烤盘中，刷蛋液，西梅果肉上再撒了5克香草糖、少许杏仁碎。
9/9. 入已预热180度烤箱，中层、约35分钟挞边呈金黄烘焙色即可出炉。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、护视力等功效；可与牡蛎 、干辣椒、明虾搭配；与甲鱼 、柿子、桔子相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
西梅的热量70千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、消除疲劳、延缓衰老等功效；可与橙子搭配；与鸡蛋黄、茶叶、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西梅挞热量1472 千卡
- 脂肪126.04 克
- 蛋白质24.8 克
- 碳水化合物93.89 克
- 钠173.8 毫克
- 钙106 毫克
- 铁3.13 毫克
- 钾355 毫克