苏式月饼的热量和减肥功效

1/10. 将油酥面团的材料混合，揉匀成团，将油皮面团的材料混合，揉匀成光滑均匀的面团，水的量根据天气会略微变化，以揉好的面团均匀不粘手为准。

2/10. 将油酥面团和油皮面团分别平均分割成9份，油酥面团每份约16g，油皮面团每份约30g，分别搓成小球后，蒙保鲜膜备用。

3/10. 取一个油皮面团，擀开后包入一个油酥面团，收口后搓圆备用。全部搓好后，蒙保鲜膜松弛10分钟。

4/10. 取一个面团，收口向上放置，用擀面杖擀开成长条形，然后自上向下的卷起。全部卷好后，蒙保鲜膜松弛10分钟。

5/10. 取一个卷好的面团，再次用擀面杖擀开成长条形，然后自上而下的卷起。全部卷好后，蒙保鲜膜松弛10分钟。

6/10. 将猪肉糜、榨菜碎、料酒、盐、鸡蛋、生姜等混合，按一个方向搅拌上劲。

7/10. 取一个面团，擀开，在中间放上肉馅30g。

8/10. 将月饼包好，包起后收口向下放置。

9/10. 将月饼略略压扁，表面刷两遍蛋黄液。