| 酒酿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1775千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 673克 | 酒酿热量/卡路里1777千卡 | |||
 热量1777千卡，相当于伸展操711分钟消耗的热量...150 | |||||
酒酿的做法共7个步骤
食材主料/辅料
糯米（500克）、酒曲（安琪甜酒曲)（3克）、水（350毫升）
1/7. 将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜，用手能将糯米粒撵碎的程度。
2/7. 蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的糯米摊开，盖上锅盖蒸30分钟。
3/7. 如果蒸好的糯米饭太干或有夹生，在饭上洒少量水再蒸一会。
4/7. 选一个干净无油的器皿，确保干净。
5/7. 蒸熟的糯米捣散放凉至30度左右，放凉的糯米倒入盆中，倒入350亳升水拌匀，再散上酒曲拌匀。(拌前留下一点点酒曲)
(也可用350亳升温开水将酒曲化开，再一起将酒曲和米饭搅拌均匀)
6/7. 翻拌好后，倒入器皿中整平，中间挖一个坑，表面撒一点点刚才留下的酒曲，盖保鲜膜，30度室温36小时左右即可出酒酿。
7/7. 酿好的酒酿，放入冰箱冷藏保存。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脑益智、延年益寿、健脾养胃等功效；可与葡萄、桂花、香瓜搭配；与鸡翅、莲子、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 酒酿热量1777 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质6.3 克
- 碳水化合物81 克
- 钠7 毫克
- 钙7 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾76 毫克