| 蒜香烤猪肘热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肘 | 克 | 1833千卡 | 171千卡 | 19.11克 | 10.54克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1319克 | 蒜香烤猪肘热量/卡路里2153千卡 | |||
 热量2153千卡，相当于手风琴1196分钟消耗的热量...108 | |||||
蒜香烤猪肘的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肘（1个）、孜然粉（适量）、蒜蓉（适量）、十三香（适量）、黄豆酱（一小勺）、料酒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）
1/5. 准备好猪肘，剔骨，这是技术活得耐心呀呀呀~剔好骨后在肉厚的地方切几个口子，方便入味。加入生抽，盐，料酒，蒜蓉，黄豆酱，十三香，抹均匀后放入冰箱腌一个晚上。
2/5. 腌好的猪肘放入烤箱前抹层油，然后用锡纸裹好，放入烤箱，220°烤1个小时(根据自家烤箱火力而定)，用筷子戳一下，能比较轻易戳穿证明差不多了，这时候把锡纸打开烤5-10分钟左右(这样皮更好脆，肉更香)
3/5. 烤好后关掉烤箱，撒上孜然粉，让肉在烤箱的余热中再焖几分钟，就可以拿出来啦！
4/5. 上桌前切一切，大功告成！
5/5. 还可以到超市买牛扒猪扒汁包来做成肉汁，淋着吃也不错哦~不过我还是喜欢原汁原味的哈，开动咯！室友们赞不绝口呀呀~
食材功效信息
猪肘的热量171千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋肝阴、润燥、健腰脚等功效；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛风止痛、祛寒除湿、理气开胃等功效；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、杀菌、护肝等功效；可与洋葱、莴笋、醋搭配；与鸡肉、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有调味、提鲜、增加食欲等功效；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有美白护肤、增强免疫力、养颜等功效；
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营养信息
- 蒜香烤猪肘热量2153 千卡
- 脂肪24.14 克
- 蛋白质42.01 克
- 碳水化合物153.9 克
- 钠14990.1 毫克
- 钙201 毫克
- 铁11.94 毫克
- 钾872.3 毫克