| 黑椒牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 337克 | 黑椒牛柳热量/卡路里348千卡 | |||
 热量348千卡，相当于剪指甲348分钟消耗的热量...60 | |||||
黑椒牛柳的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（250克）、洋葱（一头）、盐（2克）、尖椒（3根）、黑胡椒（1克）、料酒（2勺）、生抽（1勺）、水淀粉（适量）、白糖（1克）、食用油（5毫升）、食用油（40毫升）、蚝油（10毫升）、味精（适量）、红椒（1个）
1/9. 选用一块好的牛里脊，在水里浸泡一到两个小时，去血水
2/9. 我用的擀面杖把肉轻敲，变松
3/9. 切成柳状
4/9. 加入盐搅拌，然后倒入料酒、生抽、白糖、水淀粉搅拌均匀，最后倒入5ml油搅拌均匀。待用。
5/9. 准备好其他食材，洋葱切大概两厘米方块，尖椒切断，红椒切块
6/9. 锅内放40ml油，油热后，大火翻炒，用铲子迅速滑散牛柳，炒至牛肉断生，马上盛出。
7/9. 炒好的牛肉待用
8/9. 另起一锅，放少许油，把洋葱辣椒红椒倒入翻炒，加入黑胡椒碎，炒香。然后加入牛肉翻炒，加入耗油调味，盐自己按照口味添加适量。加一点鸡精或者味精，关火盛出。
9/9. 成品
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、补脾胃、消水肿等功效；可与菜花、芋头、土豆搭配；与红糖、韭菜、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、杀菌消炎、杀菌等功效；可与玉米、火腿、羊排搭配；与皮皮虾、小龙虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑椒牛柳热量348 千卡
- 脂肪3.44 克
- 蛋白质21.27 克
- 碳水化合物9.34 克
- 钠95 毫克
- 钙40 毫克
- 铁0.96 毫克
- 钾470 毫克