| 茄子粉皮炖五花肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 粉皮 | 克 | 106千卡 | 61千卡 | 0.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 1173克 | 茄子粉皮炖五花肉热量/卡路里2736千卡 | |||
 热量2736千卡，相当于小提琴1094分钟消耗的热量...150 | |||||
茄子粉皮炖五花肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
茄子（500克）、五花肉（500克）、粉皮（两张）、青辣椒（4个）、酱油（两勺）、老抽（一勺）、蚝油（半勺）、五香粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、白砂糖（一勺）、盐（一小勺）
1/13. 五花肉切块。
2/13. 茄子去皮洗净切滚刀块。
3/13. 粉皮放入水中泡软。
4/13. 辣椒去籽洗净切段，葱切段，姜切片。
5/13. 热锅下油，先放入五花肉翻炒。
6/13. 炒至出油。
7/13. 加酱油，老抽，蚝油，五香粉，白砂糖，葱姜，水500ml翻炒均匀。
8/13. 大火烧开后转小火盖盖炖20分钟。
9/13. 再放入茄子。
10/13. 继续盖盖小火炖15分钟。
11/13. 再放入泡好的粉皮。
12/13. 炖5分钟。
13/13. 最后放辣椒翻炒一分钟，再放一小勺盐调一下咸淡出锅即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、健脾、清热解暑等功效；可与鲇鱼、蛋黄、凉薯搭配；与螃蟹、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋肝阴、补肾养血等功效；可与丝瓜、紫菜、冬瓜搭配；与鹌鹑、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
粉皮的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、明目、补血等功效；
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营养信息
- 茄子粉皮炖五花肉热量2736 千卡
- 脂肪52.83 克
- 蛋白质10.47 克
- 碳水化合物18 克
- 钠90.3 毫克
- 钙41 毫克
- 铁1.47 毫克
- 钾426 毫克