| 黑胡椒蘑菇酱牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 662克 | 黑胡椒蘑菇酱牛排热量/卡路里1111千卡 | |||
 热量1111千卡，相当于游泳185分钟消耗的热量...360 | |||||
黑胡椒蘑菇酱牛排的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肉眼（3cm厚）（一块）、蘑菇（适量）、洋葱（1个）、黑胡椒（适量）、生抽（适量）、海盐（适量）、老抽（适量）、胡萝卜（半根）、罗勒叶（没有也可不放）（适量）、橄榄油（适量）、黄油（适量）、生粉（适量）、蒜末（适量）
1/6. 选一块3cm厚的肉眼。自然解冻
2/6. 洗一下，用厨房纸巾把水吸干。正反面涂抹黑胡椒碎和海盐腌制一会。过程中可以给肉做个马杀鸡。
3/6. 黑椒蘑菇酱，蘑菇（留几朵做配菜其余的切末）、洋葱、蒜切末。锅中加入黄油，加上述三种翻炒再加黑胡椒碎翻炒，蘑菇出汤后加水、生抽、盐，水开加老抽调色，最后加水淀粉勾芡。出锅备用。
4/6. 牛排腌制好，橄榄油+黄油入锅，烧热加入牛排，两面各煎两分半到三分钟。（我买的牛排比较厚， 尤爱五分熟。如果1.5或2CM的或者七八分熟的自行减少或增加煎的时间）。
5/6. 出锅盘中静置几分钟，血水会流出再装盘子。胡萝卜和蘑菇热水焯熟摆盘。
6/6. 撒上黑胡椒蘑菇酱~完成
食材功效信息
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有化痰、帮助消化、理气等功效；可与排骨、小葱、鲑鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、促消化、降血压等功效；可与羊排、羊肉、五花肉搭配；与小龙虾、河虾、虾相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促消化、和胃等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗哮喘、降血糖等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 黑胡椒蘑菇酱牛排热量1111 千卡
- 脂肪203.35 克
- 蛋白质25.55 克
- 碳水化合物142.5 克
- 钠1205.9 毫克
- 钙161 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾627 毫克