| 鲜虾烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 486克 | 鲜虾烧茄子热量/卡路里230千卡 | |||
 热量230千卡，相当于田径31分钟消耗的热量...450 | |||||
鲜虾烧茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
圆紫嫩茄子（2个）、瘦肉（100克）、鲜大虾（3-5只）、青椒（一只）、西红柿（一个）、香葱、大蒜、鲜姜（一根，三瓣儿，三五片）、大料（一瓣儿）、香菜末（少许）
1/6. 茄子修皮，切滚刀块，锅中放油，中温火，油热后，加一粒大料，出香味后，放入茄块炸至酥软，稍微糊点味道更好。
2/6. 其他配料（西红柿，青椒，大虾，葱姜蒜）如图切块。
3/6. 瘦肉切片后用凉水拔出血水。
4/6. 肉片泡好后，挤去水分，放入少许盐，鸡精，生抽，料酒，稍腌制片刻。
5/6. 茄子块炸好的样子。
6/6. 置锅火上，热锅凉油，放入葱姜蒜炝锅，出香味后，逐步炒肉片，虾段，放入炸好的茄条，西红柿翻炒。出锅前放入青椒，盛盘后可撒点香菜末。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、滋阴、润肠胃等功效；可与白菜、卷心菜、香芋搭配；与田螺、龟、荞麦相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、缓解疲劳、开胃消食等功效；可与黑木耳、苦瓜、紫甘蓝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、抗癌、增强免疫力等功效；可与鲫鱼、蜂蜜、芹菜搭配；与鳙鱼、石榴、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进胃肠蠕动、增加白细胞、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 鲜虾烧茄子热量230 千卡
- 脂肪12.2 克
- 蛋白质25.8 克
- 碳水化合物84.9 克
- 钠110.2 毫克
- 钙70.7 毫克
- 铁10.5 毫克
- 钾849 毫克