| 椒盐藕夹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 185千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 400克 | 椒盐藕夹热量/卡路里526千卡 | |||
 热量526千卡，相当于登山摩托62分钟消耗的热量...510 | |||||
椒盐藕夹的做法共6个步骤
食材主料/辅料
莲藕（250克）、猪肉馅（150克）、生抽（15毫升）、料酒1（15毫升）、面粉（60克）、生粉30克（适量）、泡打粉（5克）、清水（40毫升）、香葱（适量）、白糖（5克）、盐（5克）、白胡椒粉（5克）、椒盐（适量）
1/6. 藕洗净去皮，切掉藕节，每间隔0.5cm切入一刀，第一刀切至3/4处，第二刀切断，依次重复切成夹刀片。
2/6. 猪肉末中加入料酒，白砂糖，白胡椒粉，生抽，盐，香葱搅拌均匀，慢慢加入少许水，并按一个方向不停搅拌，直到水分完全吸收。
3/6. 将藕片轻轻分开，在两片中间加入适量猪肉馅，轻轻压一下藕片。
4/6. 将面粉，生粉，泡打粉放入碗中，加入冰水搅成浓稠的糊状。
5/6. 在生坯上均匀地裹上一层脆皮糊。
6/6. 中火加热油至6成热，迅速放入裹好脆皮糊的藕片炸至金黄，出锅撒上椒盐即可。
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、预防贫血、补脾等功效；可与鳝鱼、黄鳝、猪小排搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、解热毒、滋阴等功效；可与魔芋、西瓜、蕨菜搭配；与刀豆、驴肉、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椒盐藕夹热量526 千卡
- 脂肪14.89 克
- 蛋白质20.82 克
- 碳水化合物17.23 克
- 钠97 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2.05 毫克
- 钾875 毫克