| 红枣紫薯发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 185千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 580克 | 红枣紫薯发糕热量/卡路里1399千卡 | |||
 热量1399千卡，相当于堆木头280分钟消耗的热量...300 | |||||
红枣紫薯发糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
紫薯（250克）、面粉（300克）、砂糖（30克）、酵母（5克）、清水（250克）、红枣、蓝莓干（适量）
1/14. 食材。
2/14. 紫薯上锅蒸熟，大约15分钟，用筷子能扎透即可。去皮。
3/14. 趁热加入砂糖，碾成薯泥。喜欢细腻口感的可以用料理机帮忙，我喜欢紫薯的颗粒感，就只用勺子碾压的。
4/14. 加入清水，边碾压边搅拌。
5/14. 加入酵母，搅拌均匀。
6/14. 加入面粉，用筷子和平铲和成浓稠的糊状，这一步不要用手抓，会很粘手的。
7/14. 加入部分蓝莓干，搅拌均匀。
8/14. 把面糊倒入模具中发酵。用平铲沾水把面糊表面抹平。我是用蒸紫薯锅的余温发酵的。
9/14. 大约30分钟就可以发酵到2倍大了。（这个量应该用8寸模具，我用了6寸的，显然太小了）
10/14. 在发好的面糊上摆放好红枣和适量蓝莓干。
11/14. 冷水上锅，大火上气后中火30分钟即可。熟后再焖5分钟就可以出锅了。
12/14. 出锅。料足足嗒。
13/14. 切一块尝尝…
14/14. 暄暄软软、枣香浓郁。
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、促进胃肠蠕动、通便等功效；可与牛奶、猪排、米面搭配；与柴鸡、河蟹、蛋黄相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养胃、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、调味、增强免疫力等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
你可能还喜欢
营养信息
- 红枣紫薯发糕热量1399 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质13.64 克
- 碳水化合物179.78 克
- 钠13 毫克
- 钙1 毫克
- 铁0.05 毫克
- 钾2 毫克