| 葡式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | 5.70克 | 20.50克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 炼奶 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 总量 | 490克 | 葡式蛋挞热量/卡路里2036千卡 | |||
 热量2036千卡，相当于八段锦452分钟消耗的热量...270 | |||||
葡式蛋挞的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋挞皮（若干（自己随意，能吃多少用多少））、淡奶油（100毫升）、纯牛奶（150毫升）、白砂糖（30（我比较爱吃甜的，所以放的稍多）克）、蛋黄（两个）、炼奶（20克）、蛋糕粉/低粉（15克）
1/8. 将淡奶油、牛奶、炼乳混合搅拌均匀
2/8. 将牛奶液小火边加热边放入白糖搅拌至白糖融化，注意不要使牛奶沸腾
3/8. 将搅拌均匀的蛋黄液倒入冷却的牛奶液，搅拌均匀成图中颜色（嘿嘿，忘了拍照，这个照片是之后剩的蛋挞液）
4/8. 蛋糕粉/低粉过筛，筛入此时的牛奶蛋黄液里用勺子搅拌至无颗粒状（如果有颗粒也没关系，因为还可以再一次过筛）
5/8. 弄好的蛋挞液过筛，筛除没打散的颗粒
6/8. 将调制好的蛋挞液倒入蛋挞皮，倒八分满即可，根据个人口味可放入黄桃粒或者葡萄干（个人不太喜欢放葡萄干，因为烤出来有点酸）
7/8. 将蛋挞放到烤架上，注意每个蛋挞间保持一定距离，不要放得太紧凑以免烤得不均匀。
8/8. 烤箱200度预热十分钟后，放入蛋挞烤制，烤箱温度调至220度、20分钟后取出，香酥柔嫩的葡式蛋挞就做好啦
食材功效信息
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有养阴补虚、润肺补肾、除热等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治疗便秘、预防便秘等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美白、治便秘、美容等功效；可与草莓、黑豆、桃搭配；与橙子、红糖、金针菇相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、滋阴、除口臭等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与黄豆、生菜、百合搭配；与豆奶、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡式蛋挞热量2036 千卡
- 脂肪156.04 克
- 蛋白质30.61 克
- 碳水化合物207.79 克
- 钠564.1 毫克
- 钙478 毫克
- 铁4.09 毫克
- 钾865 毫克