芝士蛋糕的热量和减肥功效

1/6. 粉类过筛备用（这样会让蛋糕内层更细腻），将奶油奶酪（注：不是马苏里拉芝士噢，是奶油奶酪，芝士蛋糕必备的）125克切成小块和淡奶油、牛奶混合放入大碗里隔水融化至无颗粒，用手动打蛋器帮助搅拌均匀。

2/6. 奶酪糊搅拌均匀后稍稍放凉备用。

3/6. 将鸡蛋分好蛋清蛋白，将四个蛋黄一个一个的加入到奶酪糊里，加一个搅拌均匀后再加下一个。全部搅拌均匀后，将低筋面粉和玉米淀粉加入，小心的翻拌均匀，不要划圈搅拌，切忌。

4/6. 蛋黄奶酪面糊翻拌均匀后放一旁备用，将四个蛋清加几滴白醋用打蛋器打至粗泡然后加三分之一的棉白糖，再打至细腻的泡沫后再加三分之一的糖，再打一会儿最后加入剩下的糖，直至打成湿性泡发，拿起打蛋器，尖头略有弯勾的样子。

5/6. 将打好的蛋白糊三分之一加入到蛋黄奶酪面糊里翻拌均匀，不能划圈搅拌噢，翻拌均匀后再加三分之一翻拌均匀，最后再将剩下的一起翻拌均匀。