| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腿肉 | 克 | 368千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 茭白 | 克 | 31千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 30千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 1千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 355克 | 鱼香肉丝热量/卡路里430千卡 | |||
 热量430千卡，相当于高尔夫球96分钟消耗的热量...270 | |||||
鱼香肉丝的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪腿肉（150克）、茭白（120克）、胡萝卜（80克）、黑木耳（5克）、食用油（2汤匙）、生抽（2汤匙）、老抽（一汤匙）、葱花（少许）、生粉（一汤匙）、水淀粉（2汤匙）、醋（一汤匙）、白糖（2汤匙）、剁椒（一汤匙）、料酒（一汤匙）
1/12. 茭白和胡萝卜去皮切丝，猪肉洗净切丝加入生粉和料酒拌匀，黑木耳用清水泡发后洗净切丝
2/12. 准备调料，葱花，水淀粉，豆豉，白糖和醋拌匀，剁椒里加入2汤匙生抽和一汤匙老抽，2汤匙清水调匀
3/12. 热锅倒入油
4/12. 温油下入猪肉丝滑炒变色捞起
5/12. 再把剁椒酱料倒入爆出香味
6/12. 倒入三丝煸炒出香味
7/12. 猪肉丝回锅煸炒均匀
8/12. 加入开水烧至食材融合
9/12. 倒入糖醋汁
10/12. 用水淀粉勾芡后熄火出锅
11/12. 装入碗中撒上葱花上桌
12/12. 美味家常菜
食材功效信息
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、滋肝阴、润肠胃等功效；可与枇杷、芸豆、牡蛎搭配；与鸭梨、刀豆、梨相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、补虚健体、解热毒等功效；可与猪蹄、芹菜、番茄搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、消食、促进消化等功效；可与香菇、西兰花、黄豆搭配；与冬虫夏草、辣椒、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、止血止痛、贫血等功效；可与荸荠、猪血、竹笋搭配；与红螺 、鸭翅、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量430 千卡
- 脂肪19.31 克
- 蛋白质20.11 克
- 碳水化合物22.55 克
- 钠61.8 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.81 毫克
- 钾567 毫克