| 营养豆花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 414千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 120克 | 营养豆花热量/卡路里414千卡 | |||

1/10. 称120g黄豆,淘洗干净,用清水泡上,泡一夜~

2/10. 泡好的黄豆,每一粒都鼓鼓涨涨的啦~

3/10. 泡好的豆子放进豆浆机,加1200ml的水

4/10. 盖上豆浆机,通上电源,选择“营养豆花”耐心等待吧~

5/10. 豆浆磨好以后,要记得过滤,过滤豆浆是做成豆花的关键,用纱布,叠成双的,过滤一遍,再用随机配给的滤网过滤一遍,过滤好的豆浆温度大概是在75℃左右,倒进锅里,小火加热

6/10. 称2g葡萄糖内脂,用适量的低于40℃的温水化开,一点点水就够了哦~

7/10. 煮好的豆浆,温度达到80℃时,快速的倒入盛有葡萄糖内脂溶液的容易中,并且快速搅拌均匀

8/10. 在容器上盖上盖子,静置20min
中途不要揭开盖子也不要去搅动,这一步也很重要~

9/10. 揭开盖子,这就是做好的豆花啦,因为没有撇去表面的浮沫,所以表面不是很光滑,但是自己家吃,不影响~

10/10. 配上菁选酱油,香油,辣油,榨菜和葱花,就是一碗美味的豆花啦~
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有减少骨丢失、壮骨、增强免疫力等功效;可与胡萝卜、香菜、鸡蛋搭配;与猪里脊肉、虾皮、基围虾相克,同食可能会引起不适;
清水的热量1千卡(每100克);