白芋蒙焖鱼的热量和减肥功效

1/15. 所有食材备用。

2/15. 罗非鱼去鳞，去鳃，去除内脏，去除鱼肚子里的黑膜，然后洗干净，并在鱼身上划上几刀。

3/15. 锅烧热，用老姜擦锅厎，倒入油烧热后，放入鱼。（用老姜炒热锅煎鱼不会粘锅。）

4/15. 将鱼煎至两面金黄即可。

5/15. 带上手套将芋蒙去皮。

6/15. 再切成斜长块，放入盐腌至10分钟。

7/15. 待芋蒙变软后，戴上手套轻轻抓。

8/15. 将芋蒙挤出水分后，用水反复冲洗挤干水分。

9/15. 用干锅将芋蒙炒干水分

10/15. 将西红柿切块，泡椒切段，姜切丝，蒜切碎。

11/15. 锅烧热放油，下入姜片，蒜，辣椒爆香。

12/15. 在加入芋蒙翻炒。

13/15. 加入芋蒙西红柿翻炒，加盐，料酒，生抽，白醋炒匀。

14/15. 放入罗非鱼，加一碗清水大火烧开转小火焖15分钟。