| 枣庄辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小公鸡 | 克 | 1581千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 总量 | 947克 | 枣庄辣子鸡热量/卡路里1581千卡 | |||
 热量1581千卡，相当于举重527分钟消耗的热量...180 | |||||
枣庄辣子鸡的做法共9个步骤
食材主料/辅料
小公鸡（半只）、辣椒（半盘子）、花椒（一勺）、八角（2个）、尖辣椒（10个）、大蒜（五瓣）、葱（一根）、姜（1块）、香菜（两棵）、香叶（两片）、桂皮（两片）、白芷（两片）、干辣椒（六个）、酱油（适量）、醋（适量）、老抽（适量）、花生油（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）、料酒（适量）
1/9. 本地公鸡（黑腿本地小鸡）剁成小块
2/9. 本地辣椒切好
3/9. 葱.姜.蒜.干辣椒切好
4/9. 尖辣椒切成两半（超辣的，所以要根据个人口味定量）
5/9. 锅烧热，放油，待油八成热时放入花椒，待花椒炸出香味稍稍变色时用漏勺捞出，然后放入八角、红辣椒，炸出香味
6/9. 放入姜、切好的鸡块，迅速翻炒，待鸡肉变色后放醋、葱，继续翻炒（里面有些鸡胗鸡肝和鸡腰）
7/9. 出来葱香味后酱翻炒均匀后放老抽（不要放多了）、料酒，翻炒到颜色均匀后加入白开水少许，加入香叶、桂皮，上盖紧煮慢炖15分钟，
8/9. 放入鲜辣椒、蒜、香菜，翻炒均匀，
9/9. 出锅。(比较家常的做法是再放一些土豆片、木耳，荤素搭配，味道也很好。)
食材功效信息
小公鸡的热量167千卡（每100克）；具有止白带、强筋骨、补虚损等功效；可与板栗、冬瓜、薄荷搭配；与芥末、芥末酱、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 枣庄辣子鸡热量1581 千卡
- 脂肪9.6 克
- 蛋白质18.5 克
- 碳水化合物1.4 克
- 钠79 毫克
- 钙13 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾340 毫克