菠萝反转蛋糕的热量和减肥功效

1/20. 准备材料如图所示。菠萝切薄片用盐水泡会儿，再用凉水冲洗备用。鸡蛋清和蛋黄分开装入不同的容器。黄油切小块备用，

2/20. 在熟辣的锅里倒入30g白糖，炒至白糖融化。

3/20. 接着放备用菠萝片，放入10g黄油翻炒。接着倒入少量水，待菠萝片变软起锅放凉备用。

4/20. 菠萝片放入6寸活底模铺平待用。

5/20. 将50g黄油放入热锅中，加热水温至黄油充分融化。

6/20. 低粉过筛倒入融化的黄油中，倒入30g白糖，混合均匀。

7/20. 接着倒入牛奶混合均匀

8/20. 然后倒入蛋黄液搅拌均匀

9/20. 蛋清充分打发

10/20. 分三次倒入蛋黄液中翻拌均匀。

11/20. 待蛋黄液和打发蛋白翻拌均匀之后加入适量的葡萄干。当然加入葡萄干这个环节可以省略，吃原味的更好。

12/20. 搅拌充分之后，稍微轻震两下。然后子啊磨具外包裹一层锡纸。因为接下来需要用水浴法来烘烤芝士蛋糕。

13/20. 在烤盘中倒入适量的热水。热水的大概高度为烤盘的3/2最佳。烤箱预热140°，60分钟左右即可出炉。

14/20. 刚出炉的蛋糕轻摔一下，在下面放一下盘子，马上反扣。稍微放凉后即可脱模。

15/20. 成品出炉之后，放入冰箱冷藏3个小时。在品尝味道最佳。

16/20. 成品

17/20. 成品

18/20. 成品

19/20. 成品