| 西兰花炒鱿鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 614克 | 西兰花炒鱿鱼热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡，相当于足球95分钟消耗的热量...420 | |||||
西兰花炒鱿鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 西兰花切小朵用盐或小苏打浸泡一会儿洗净捞出沥水
2/12. 姜切丝，蒜切末，红椒斜切备用
3/12. 鱿鱼撕去黑膜（这一步要是在菜市买可以让摊贩代劳，顺便打花刀，我喜欢自己打）
4/12. 先在一边轻轻的斜切，不要切到底，轻轻一划就行了
5/12. 切完一边再切一边，形成“井”字
6/12. 打完花刀切片，放到碗里用少许白酒和姜丝拌匀腌十分钟
7/12. 碗里倒入生抽，蚝油，白糖，少许淀粉加入一勺水调匀备用
8/12. 锅里倒入水烧开，滴入几滴油，先将西兰花焯至半熟捞出，再将烧开将鱿鱼焯至卷起立刻捞出（焯太久会老，口感差）
9/12. 锅入油将姜蒜辣椒煸香
10/12. 倒入鱿鱼翻炒几下
11/12. 再倒入西兰花翻炒均匀倒入酱汁翻炒均匀出锅
12/12. 成品图
食材功效信息
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解疲劳、预防糖尿病、恢复视力等功效；可与黄瓜、木耳、猪蹄搭配；与茶叶、番茄酱、茄子相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、增强血管韧性、增强免疫力等功效；可与墨鱼、牛肉、平菇搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增加食欲、防癌等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、止咳、调味等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西兰花炒鱿鱼热量664 千卡
- 脂肪15.29 克
- 蛋白质30.71 克
- 碳水化合物209.46 克
- 钠987.1 毫克
- 钙305 毫克
- 铁1.81 毫克
- 钾405 毫克