| 红烧大肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大肠 | 克 | 394千卡 | 75千卡 | 13.40克 | 2.40克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 罗汉果 | 克 | 37千卡 | 169千卡 | 13.4克 | 0.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 643克 | 红烧大肠热量/卡路里514千卡 | |||
 热量514千卡，相当于举重171分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧大肠的做法共5个步骤
食材主料/辅料
大肠（1付）、生抽（适量）、老抽（适量）、罗汉果（适量）、姜片（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、回香（适量）、香叶（适量）
1/5. 首先将肠子洗干净，翻面去掉里面的油， 再抓一大把盐揉捏搓洗，洗净后剪成长段。
2/5. 锅中加水加姜片烧开，将洗净的肠子焯水，再用冷水冲洗干净沥干。
3/5. 锅中加油烧热，放入姜片，回香煸香，再加入肠子翻炒，这是为了去除一些腥味。倒入啤酒煮开。
4/5. 转入至砂锅， 加入生抽，老抽，香叶，料酒，罗汉果、烧开后调成小火加盖煮一个小时左右，中间要翻动多次。
5/5. 煮透后关火出锅，稍凉后切小段即可。
食材功效信息
大肠的热量75千卡（每100克）；具有补虚、止渴、止血等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
罗汉果的热量169千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有养颜美容、化痰止咳、美容等功效；可与雪梨、西洋菜、柿饼搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、增进食欲、消水肿等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧大肠热量514 千卡
- 脂肪9.7 克
- 蛋白质78.7 克
- 碳水化合物129 克
- 钠10406.5 毫克
- 钙165 毫克
- 铁8.5 毫克
- 钾261 毫克