| 蔬菜千层面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 总量 | 814克 | 蔬菜千层面热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡，相当于木管乐器80分钟消耗的热量...120 | |||||
蔬菜千层面的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 事先要煮好番茄酱，把所有材料打碎放入锅中煮熟，记住要先煮！
2/17. 云南小瓜 蘑菇
3/17. 茄子
4/17. 将蔬菜切好片，上盐黑椒煎熟备用，如图！
5/17. 开始煮面皮，煮开水用小火煮加点油防沾防煮烂，打好冰水备用，将面皮煮成2到3倍大后，迅速防入冰水中防沾防太熟。如图！
6/17. 泡冰水
7/17. 2到3倍大
8/17. 开始进模，底层先铺上番茄酱防沾！
9/17. 再铺上面皮再铺上茄酱，我底层没图用这顶的是一样的
10/17. 再放芝士，芝士放多点会好吃点，再放蔬菜，什菜先放都行。注意放菜时要注意要与另一种菜，面皮，交叉放。梗竖横竖这样！
11/17. 刚才横的现在竖的，蘑菇番茄是填补凹下去位置！
12/17. 再放酱料，再放芝士，再放面皮，再放蔬菜，就这样一直重复，直到你的模具一样高度！
13/17. 封顶时面皮铺的好点，放点酱料，最后面放多点芝士在上面，因为是顶层芝士多点颜色会好点，口感也会好点！
14/17. 比这还要多芝士都不怕！
15/17. 放进烤箱，烤箱上下180度，预热15分钟，烤45分钟，看有没有颜色，不够色再烤会！看个人烤箱我用的是大烤箱，所以45分钟搞定！
16/17. 这样就差不多啦！
17/17. 冷了再切好装盘！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、健脾、降低胆固醇等功效；可与凉薯、火腿、鲇鱼搭配；与鱿鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、降血脂、降血压等功效；可与三文鱼、西葫芦、菜花搭配；与螃蟹、鱼干、桂鱼 相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进伤口愈合、增强免疫力、镇痛等功效；可与鲫鱼、鸡翅、鲑鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔬菜千层面热量159 千卡
- 脂肪0.74 克
- 蛋白质5.18 克
- 碳水化合物10.09 克
- 钠15.4 毫克
- 钙24 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾383 毫克