| 老长沙凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 腌萝卜 | 克 | 16千卡 | 28千卡 | 1.1克 | 0.3克 |
| 剁辣椒 | 克 | 16千卡 | 30千卡 | 1.4克 | 0.5克 |
| 酸豆角 | 克 | 88千卡 | 41千卡 | 2克 | 0.53克 |
| 总量 | 1051克 | 老长沙凉面热量/卡路里756千卡 | |||
 热量756千卡，相当于堵缝隙168分钟消耗的热量...270 | |||||
老长沙凉面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 黄瓜、胡萝卜切丝，香葱、香菜切末，小米椒切小圆片
2/7. 碗里放腐乳汁（猫鱼汁）两勺，镇江香醋1勺，龙牌酱油半勺，剁辣椒一勺，生姜汁小半勺，大蒜汁小半勺。芽白可放可不放，我是因为昨天忘了吃蔬菜才放的。
3/7. 锅里放油，炒小米椒、胡萝卜丝、放小半勺盐（盐勺），呈出锅。稍凉之后封保鲜膜入急冻半小时。黄瓜丝不炒，放冰箱冰镇一下更好吃。
4/7. 锅中烧热水，下面，出锅后入冷水降温，再入冰水（事先烧开冰入冰箱），这样又弹牙，又凉快，超适合夏天。
5/7. 将炒好的蔬菜从冰箱中拿出，把冰水里的面放入调好料的碗中，盖上蔬菜和黄瓜丝，撒上香菜、香葱、花生米。老长沙两面就做好啦。
6/7. 拌匀就能吃啦
7/7. 要是还觉得不辣，可以放小徐瓜瓜的大冲辣椒酱，辣度有80呢，已经很辣了。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、润肺祛痰、促进消化等功效；可与西瓜、香菜、比目鱼搭配；与柚子、山楂干、茄子相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、降血糖、抗肿瘤等功效；可与虾米、鱿鱼、豆腐搭配；与花生、枣、芥蓝相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有健脾胃、减肥、胃肠胀气等功效；可与鳕鱼、海虾、花菜搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、增强食欲、降低胆固醇等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、缓解胃痛、帮助消化等功效；可与羊肉、虾、黄豆搭配；与猪肉、排骨、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老长沙凉面热量756 千卡
- 脂肪28.55 克
- 蛋白质25.37 克
- 碳水化合物62.16 克
- 钠1307.5 毫克
- 钙213 毫克
- 铁6.51 毫克
- 钾1502 毫克