| 珐琅铸铁锅-酸梅猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1560千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 酸梅 | 克 | 53千卡 | 33千卡 | 0.9克 | 0.9克 |
| 总量 | 1130克 | 珐琅铸铁锅-酸梅猪蹄热量/卡路里2099千卡 | |||
 热量2099千卡，相当于叮当舞382分钟消耗的热量...330 | |||||
珐琅铸铁锅-酸梅猪蹄的做法共1个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（600克）、生抽（1汤匙）、老抽（半汤匙）、蚝油（大半汤匙）、盐（1茶匙）、红糖（4汤匙）、酸梅（10颗）、酸艽头（15只）、泡椒（2大只）、生姜（三分之一手掌大小一块）、料酒（1汤匙）
1/1. 猪蹄切块、配料切碎、调料拌匀全部置于铁锅内，不用放油！1000度火力焖25分钟，中途搅拌一次。铁锅不宜放醋，遂用酸酶和酸艽头提取酸味。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、延缓衰老、改善冠心病等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与杏、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、帮助消化、防癌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、提鲜、消炎等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 珐琅铸铁锅-酸梅猪蹄热量2099 千卡
- 脂肪34.74 克
- 蛋白质49.23 克
- 碳水化合物182.8 克
- 钠11511.9 毫克
- 钙498 毫克
- 铁7.91 毫克
- 钾1006 毫克