| 莲蓉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 130克 | 莲蓉月饼热量/卡路里614千卡 | |||
 热量614千卡，相当于喷射雪橇88分钟消耗的热量...420 | |||||
莲蓉月饼的做法共22个步骤
食材主料/辅料
面粉（100克）、转化糖浆（75克）、枧水（1克）、奶粉（5克）、玉米油（25克）、莲蓉馅（200克）、蛋黄（1个）、蛋白（1大勺）
1/22. 准备面团料
2/22. 将转化糖浆倒入大碗，加入枧水
3/22. 搅拌均匀
4/22. 倒入玉米油
5/22. 搅拌均匀
6/22. 加入面粉和奶粉
7/22. 调成面团
8/22. 放入小碗中，静置1小时
9/22. 准备莲蓉馅和表面装饰用的蛋液
10/22. 把莲蓉分割成24克一个的小球
11/22. 面团也分割成同样6克一个的剂子
12/22. 将面剂按扁
13/22. 放上馅料
14/22. 把面皮向上推
15/22. 收口滚圆
16/22. 在月饼模具中填入少量面粉，摇晃均匀后，倒出
17/22. 把做好的月饼坯子放入模具中
18/22. 扣在案台上，用手柄将饼坯压实
19/22. 轻轻推出，就完成了一个月饼
20/22. 把所有做好的月饼放入烤盘，表面喷水，放入预热180度的烤箱，中层，烤约5分钟
21/22. 取出，表面刷蛋液，再放回烤箱，继续烤约15-20分钟，
22/22. 表面金黄，出炉
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、止渴、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、防治近视、治便秘等功效；可与黑豆、香蕉、木瓜搭配；与韭菜、乌鳢、巧克力相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、抗衰老、健体等功效；
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营养信息
- 莲蓉月饼热量614 千卡
- 脂肪123.4 克
- 蛋白质31.3 克
- 碳水化合物113 克
- 钠582.4 毫克
- 钙1798 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾1912 毫克