| 泡椒牛肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 小南瓜 | 克 | 71千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 34千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 648克 | 泡椒牛肉丝热量/卡路里568千卡 | |||
 热量568千卡，相当于平底雪橇81分钟消耗的热量...420 | |||||
泡椒牛肉丝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肉（250克）、小南瓜（1个）、泡椒、泡姜（30个左右，2小快）、料酒（30克）、盐（适量）、葱，姜，蒜（5根，3片，5瓣）、淀粉（一勺（牛奶勺））
1/7. 先把小南瓜切丝，用盐（2克）腌10-20分钟左右，等到南瓜下水，把水挤干净，备用。
2/7. 像这样，水一定要挤干。（用手挤或用沙布包着挤）
3/7. 姜、蒜切末和泡姜泡椒切碎备用。
4/7. 葱切段备用。
5/7. 牛肉切丝，放入料酒，盐，淀粉拌匀备用。
6/7. 锅里放入适量的油，把切好的姜、蒜末和泡姜泡椒倒进油锅爆香，然后，把牛肉丝倒进锅里大火翻炒，最后把挤干水的小南瓜丝和切好的葱段放入锅里一起加入适量的盐翻炒，炒好后装盘。(?′?`?)
7/7. 成品图
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、抗衰老、益气血等功效；可与茭白、芥蓝、香菇搭配；与橘子、白酒、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
小南瓜的热量22千卡（每100克）；具有保护胃粘膜、消炎止痛、益气等功效；可与枣（鲜）、红枣、莲子搭配；与大闸蟹、梭子蟹、上海青相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、清污解毒、消毒等功效；与红豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、宽肠胃、预防便秘等功效；
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营养信息
- 泡椒牛肉丝热量568 千卡
- 脂肪2.8 克
- 蛋白质30.67 克
- 碳水化合物123.6 克
- 钠10351.4 毫克
- 钙95 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾477 毫克