箜腊肉豌豆饭的热量和减肥功效

1/12. 大米洗净，放煮锅里，倒入适量清水，以高过大米2-3公分为宜。

2/12. 将大米煮至7分熟，沥出米饭，米汤另作他用，可以随意饮用。

3/12. 将豌豆洗净

4/12. 腊肉提前煮熟。

5/12. 熟腊肉切丝或小丁。

6/12. 炒锅里放入适量花生油，烧热后倒入腊肉丁翻炒至吐油。

7/12. 再将豌豆倒入，翻炒均匀后，调入适量盐，炒匀。

8/12. 掺入少量清水，水面以大约高出锅底2公分为宜。

9/12. 将沥出的六七分熟米饭松散地铺到豌豆上，铺好后用筷子插到底，插数个筷子眼出来，盖上锅盖。

10/12. 中大火上汽后，转中小火，过程中注意听锅底的水汽有没有烘干。记得不要烧糊了。

11/12. 大约8-10分钟左右，揭开锅盖，用筷子插几下米饭，再用力吹几口气，如果蒸汽能够轻松从米饭中穿过，呼呼作响，回气很Strong的话，证明米饭就箜好了。