| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | 12.6克 | 0.8克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 1055克 | 红烧肉热量/卡路里3441千卡 | |||
 热量3441千卡，相当于刮胡子1720分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、软骨肋排（500克）、七星岩腐竹（500克）、鲍鱼（10个）、葱（适量）、花椒、八角、干辣椒（适量）、冰糖（小方晶8块）、酱油（4勺）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/10. 主料很重要，必须是上好的肋排和五花肉才好吃，我还配了一小块猪皮，炖出来最好吃了。
2/10. 在山姆会员店买的我最爱的腐竹。
3/10. 七星岩腐竹，开水泡15分钟就软，炖多久都不会烂。
4/10. 小鲍鱼6元一个
5/10. 油热了放冰糖，糖化了放肉炒糖色；把肉里水分炒干以后放入葱姜、八角、花椒、干椒一起炒，随后放2勺盐和4勺酱油。
6/10. 酱油上色后效果
7/10. 颜色到这个程度时加入配料腐竹和鲍鱼
8/10. 加了腐竹和鲍鱼继续翻炒，再放入蒜瓣和葱白段。
9/10. 配料合影
10/10. 开水没过食材，大火转小火炖30分钟左右（依照个人口感，我喜欢吃软骨，所以时间会更长些）。出锅如图！腐竹吃油，所以一点都不腻哦！比外面卖的好吃一万倍！猪肉皮加入刚出锅的馒头里，那味道……诸位自己想象吧哈哈！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补虚、滋阴等功效；可与大蒜、白菜、蘑菇搭配；与菱角、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
鲍鱼的热量84千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有调经润肠、促进生长发育、清热平肝等功效；可与竹笋搭配；与鸡胸肉、牛肝、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、润肺止咳、化痰止咳等功效；可与莼菜、银耳、梨搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、止痒消肿、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量3441 千卡
- 脂肪53.23 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物116 克
- 钠7852.4 毫克
- 钙377 毫克
- 铁33.07 毫克
- 钾665 毫克