| 凉拌猪耳朵热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 19千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 112克 | 凉拌猪耳朵热量/卡路里45千卡 | |||
 热量45千卡，相当于修建房屋8分钟消耗的热量...330 | |||||
凉拌猪耳朵的做法共12个步骤
食材主料/辅料
腊猪耳（1只）、大蒜（15克）、葱（适量）、香菜（3棵）、辣椒油（1汤匙）、葱油（2茶匙）、生抽（1茶匙）、陈醋（1.5汤匙）、白糖（1.5茶匙）、料酒（1汤匙）、姜（适量）
1/12. 腊猪耳先用淡盐水浸泡1小时，然后用刷子彻底洗干净，并清理干净上面剩余的杂毛。
2/12. 放入小锅中，加入清水，葱姜，白酒以及一小勺白糖，开火煮至完全成熟。
3/12. 捞出晾凉。
4/12. 切成薄片（刀工好的话，可以尽可能地切薄薄的。）
5/12. 大蒜剁碎，加入少许清水拌匀成蒜汁。
6/12. 加入生抽，陈醋，辣椒油，葱油，糖，拌匀。
7/12. 香菜切段加入猪耳中。
8/12. 倒入料汁拌匀，即可盛盘。
9/12. 成品图
10/12. 成品图
11/12. 成品图
12/12. 成品图
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、改善肝功能、预防心脑血管疾病等功效；可与排骨、莴笋、猪肉搭配；与芒果、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、预防高血压、预防感冒等功效；可与芦荟、牛肉末、松蘑搭配；与素肚、冬枣、大枣相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、帮助消化、温胃散寒等功效；可与黄豆、虾、胡萝卜搭配；与火腿、排骨、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌猪耳朵热量45 千卡
- 脂肪0.49 克
- 蛋白质8 克
- 碳水化合物37.61 克
- 钠292.6 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.08 毫克
- 钾626 毫克