| 私房腐乳肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 南乳汁 | 克 | 43千卡 | 116千卡 | 8.15克 | 8克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1009克 | 私房腐乳肉热量/卡路里2580千卡 | |||
 热量2580千卡，相当于肚皮舞573分钟消耗的热量...270 | |||||
私房腐乳肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、南乳汁（适量）、冰糖（适量）、水（适量）、老姜（适量）、黄酒（适量）
1/7. 五花肉先汆水洗净，不粘锅预热，放入姜片和五花肉，洒些黄酒去腥，煎至出油，期间要不停翻面，让肉受热均匀，这个过程的持续时间会久一点.
2/7. 五花肉煎至两面金黄，有明显的油脂流出，多余的可以倒掉一些，开大火加入水，冰糖和南乳汁，烧开后转小火焖煮至软糯，期间可翻面让酱汁裹至均匀
3/7. 待至自己喜欢的软糯程度，大火收汁，此时的肉已经上色，味道也融入肉中.
4/7. 出锅装盘
5/7. 色香味俱全
6/7. 会闪闪发光的腐乳肉
7/7. Duang～
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、润燥等功效；可与蘑菇、南瓜、紫菜搭配；与香菜、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
南乳汁的热量116千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、和胃润肺、清热除火等功效；可与莼菜、鸭梨、白果搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有解毒、镇吐、促进消化等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房腐乳肉热量2580 千卡
- 脂肪60.93 克
- 蛋白质20.32 克
- 碳水化合物112.05 克
- 钠2976.8 毫克
- 钙159 毫克
- 铁5.85 毫克
- 钾293 毫克