| 原味戚风蛋糕-8寸-最基础教程热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 396千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 色拉油 | 克 | 566千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 橙汁 | 克 | 34千卡 | 45千卡 | 0.68克 | 0.06克 |
| 总量 | 503克 | 原味戚风蛋糕-8寸-最基础教程热量/卡路里1595千卡 | |||
 热量1595千卡，相当于山地车192分钟消耗的热量...498 | |||||
原味戚风蛋糕-8寸-最基础教程的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 分别将蛋黄蛋白装入不同的容器，装之前保持容器无油无水。（如果鸡蛋大的话4个也可以哦。）
2/13. 将色拉油及橙汁搅打至油水融合。
3/13. 将色拉油和橙子混合液倒入到蛋黄盆中，筛入糖粉继续搅打均匀。
4/13. 筛入低粉，用刮刀搅拌至无颗粒状。
5/13. 均匀搅拌后如图。
6/13. 将蛋白搅打至气泡，加入细砂糖。
7/13. 打发蛋白至硬性发泡。
8/13. 取1/3的蛋白霜放入蛋黄面糊中搅拌均匀后，再将全部的蛋黄面糊加入到蛋白霜中搅拌。使用切拌和翻拌的方式使面糊完全融合。
9/13. 将面糊倒入8寸模具中，从上往下轻摔振去气泡。
10/13. 以上下火160度烤40-50分钟，烤好的蛋糕取出后 倒扣在烤网架上，烤网底部需有空隙，让水气蒸发。判断是否烤好可以详见小贴士3.
11/13. 待蛋糕彻底冷却后，方可脱模。摆盘食用。
12/13. 成品图
13/13. 成品图
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与菠菜、小米、荠菜搭配；与豆浆、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与黄豆、圆生菜、牡蛎 搭配；与味精、豆奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、生津解暑、健脾等功效；可与三文鱼、羊排、鸡肉搭配；与橘子、牛奶、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、解盐卤毒、润肺生津等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原味戚风蛋糕-8寸-最基础教程热量1595 千卡
- 脂肪128.17 克
- 蛋白质37.38 克
- 碳水化合物299.37 克
- 钠274.5 毫克
- 钙172 毫克
- 铁6.86 毫克
- 钾627 毫克