| 客家风味辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 119克 | 客家风味辣子鸡热量/卡路里137千卡 | |||
 热量137千卡，相当于坐飞机137分钟消耗的热量...60 | |||||
客家风味辣子鸡的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲜光鸡（500克）、蒜头（8瓣）、干辣椒节（60克）、料酒（适量）、葱花（3条）、姜（1小块）
1/5. 鸡斩小块、用盐、生抽、生粉、料酒腌1小时以上。
2/5. 干辣椒节泡水一分钟捞起滤水、蒜瓣剥皮对半切、姜切粗丝、葱切段。
3/5. 烧锅八成热油时、倒入鸡块边炸边用筷子划散开、使鸡块炸至粒粒金黄即可捞起。
4/5. 热锅入油小火煸香蒜瓣、姜丝、干辣椒节，倒入炸好的鸡块翻炒几下、放入葱段、少许盐和鸡精、落少许生粉水翻炒几下即可。
5/5. 喜欢吃花生米的，可以出锅前撒些剥皮花生米粒。
食材功效信息
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有排毒清肠、预防感冒、杀菌等功效；可与排骨、马齿苋、猪肉搭配；与鸭肉、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
葱花具有抗菌、滋阴补阳、治疗高血压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、促消化、杀菌等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 客家风味辣子鸡热量137 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质7.96 克
- 碳水化合物59.46 克
- 钠301.9 毫克
- 钙222 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾696 毫克