| 油青头菌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青头菌 | 克 | 51千卡 | 15千卡 | 2.7克 | 0.1克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 总量 | 557克 | 油青头菌热量/卡路里1975千卡 | |||
 热量1975千卡，相当于冲浪1097分钟消耗的热量...108 | |||||
油青头菌的做法共9个步骤
食材主料/辅料
青头菌（2000以上克）、菜籽油（适量）
1/9. 青头菌是云南野生菌最具代表性的菌种，从外表上看就比较吸引人，白杆绿头，在野生菌中很容易辨识。它生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，每年夏秋季为生长期，雨后产量多。
2/9. 洗菌是个大工程，先用刀把泥土刮除，去掉根，用盐水泡一下，陆续洗净。
3/9. 大的掰小，小的保留。滤水。撒适量盐，可以帮助快速滤水（自选）。
4/9. 准备好大蒜，干椒剪段。
5/9. 锅里倒入半锅油，油热后倒入大蒜，青头菌，干椒，油炸，翻炒。PS：青头菌要陆续放入，以免热油溢出。
6/9. 滤水时没放盐的话，在这个阶段要放盐，拌匀。滤水时放了盐，就不再放了。
7/9. 炸好的青头菌，依据个人口味，可以微干，可以半干。放凉，装密封瓶。
8/9. 成品图。
9/9. 放入冰箱保鲜层，用于煮面条，米线等早餐的帽子。也可以等到青头菌下市后加工一下，用来做菜。
食材功效信息
青头菌的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有散热舒气、泻肝经之火等功效；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有行滞血、消肿毒、润燥杀虫等功效；
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营养信息
- 油青头菌热量1975 千卡
- 脂肪100 克
- 蛋白质2.7 克
- 碳水化合物3.1 克
- 钠7 毫克
- 钙9 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾2 毫克