| 香辣水煮鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 106克 | 香辣水煮鱼头热量/卡路里208千卡 | |||
 热量208千卡，相当于登山摩托24分钟消耗的热量...510 | |||||
香辣水煮鱼头的做法共4个步骤
食材主料/辅料
花莲鱼头（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、美乐香辣酱（适量）、葱（适量）、花椒（适量）、辣椒粉（适量）、蒜泥（适量）、葱花（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/4. 鱼头剁块，加少许料酒去味，倒淀粉，加少许盐码味。
2/4. 炸葱姜蒜、花椒、干海椒。视自己口味，加入郫县豆瓣和美乐香辣酱翻炒出香味，倒入鱼头。
3/4. 倒入鱼头后大火翻炒两下，然后倒入高汤或凉开水转小火熬15分钟即可出锅装盘，上面撒上海椒面，葱花，蒜泥。
4/4. 坐锅，倒少许菜籽油烧热，浇在撒有海椒面和蒜泥，香葱花的鱼头上，滋滋…滋滋…美味告成！
食材功效信息
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、预防便秘、大便秘结等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有促进肠蠕动、有利于生长发育、治疗高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣水煮鱼头热量208 千卡
- 脂肪1.8 克
- 蛋白质3.9 克
- 碳水化合物118.2 克
- 钠270 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.1 毫克
- 钾0 毫克